Главная Кухонные принадлежности Ножи Кухонные ножи Нож разделочный 15 см "Proffessional Master"

Нож разделочный 15 см "Proffessional Master" 24606/086

К сравнению

Страна производства Бразилия. Tramontina Professional Master нож для обвалки мяса и свежевания, для разделки туши 6" Длина лезвия — 150 мм. Длина рукояти — 130 мм. Ширина по центру клинка - 33 мм. Толщина лезвия — 2 мм (к кончику ножа толщина уменьшается до 1/3 мм). Отличный нож для разделки туши. Работать таким ножом - это одно удовольствие.

Цвет рукоятки: белый.

Серия Professional Master от TRAMONTINA выполнена из нержавеющей стали со средним содержанием углерода Krupp 1.4110. Так же эта сталь может называться Sandvik 12C27 твердостью 56HRC с криообработкой. Из аналогичной стали производят свои клинки известные бренды Victorinox, Zwilling J.A. Henckels и Mora Knifes. Но по цене данные производители просят гораздо больше.

Krupp 1.4110 (DIN 1.4110) - мартенситная нержавеющая сталь, по большей части соответствует американскому стандарту AISI 440A или азиатскому AUS-6. Эта сталь может быть закалена до приличной твердости HRC 56-58 и в отличии от 440C она более коррозионностойкая. И что очень важно, на Krupp 1.4110 легче получить и поддерживать очень острую бритвенную кромку (чем на более высокоуглеродистой 440C).

Состав стали включает в себя: углерод (0,65-0,75%), хром (13-15%), марганец (1%), молибден (0,55-065%), кремний (0,35-0,45%).

Для большей долговечности изделия рекомендуется хорошо высушивать его перед хранением, даже после мытья в посудомоечной машине.

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Аксессуары